Gepofte Zoete Aardappel met Guacamole

Ken je de documentaire Fat, Sick & Nearly Dead al? Dinsdag keek ik ernaar en ik vond hem heftig en ontroerend. Ik weet onderhand wel wat slecht eten met je doet, maar toch word ook ik nog af en toe hard met mijn neus op de feiten gedrukt. Dat mensen zich vol eten met bewerkt, vet en suikerrijk eten, ziek worden en dan een immense hoeveelheid pillen meekrijgen. Hoe bizar?! Het mooie aan de docu is om te zien wat er gebeurt als de hoofdpersonen een paar weken alleen maar op 'planten' leven. Je ziet ze echt van bijna dood naar springlevend gaan. Wat kun jij doen als je je niet gezond of te dik voelt? Verlies je in ieder geval niet in alle tegenstrijdige voedingsadviezen en wetenschappelijke onderzoeken. Ja, onderzoek is belangrijk. Ja, je kunt er wijzer van worden. Het spreekt zichzelf echter ook vaak tegen. De ene dag is de gojibes een superfood en de andere dag veroorzaakt het kanker. Het belangrijkste is: vergeet nooit wat voor wijsheid er al in je eigen lichaam zit. Hoelang hebben we wel niet vertrouwd op onze eigen intuïtie? Denk je dat het logischer is om veel verse groenten, fruit, peulvruchten en kruiden te eten om gezonder te worden, of vertrouw je op light yoghurtdrankjes, voorgefabriceerd brood met smeersels en mueslirepen met 100 ingrediënten? Duidelijk toch?! Ga voor écht eten, dat rechtstreeks uit de natuur komt. Daarvan krijg je dat strakke lichaam dat je wilt en de energie waarmee je kunt doen wat je maar wilt. Dus: groenten, fruit en natuurlijk voedsel! Niet omdat onderzoeken het voorschrijven. Niet om een of andere hype. Kijk maar wat er gebeurt als je tenminste 80 procent van je dieet uit planten laat bestaan. Zie je lichaam, je huid en je ogen veranderen. Is dat niet het meest betrouwbare onderzoek wat je ooit kunt doen?