Limoen Havermout met Bessen

Ken je dat: van die weken waarop ieder moment volgepland is? Dat heb ik op dit moment. De Vegadutchie Book Dinners zijn in volle gang. Afgelopen week was ik samen met Sjoerd in Groningen om daar voor 53 mensen te koken bij Anat. Het was te gek! Sowieso is Anat een supertoffe vegan lunchroom waar je zeker even langsmoet als je in Groningen bent. Je hebt er bijvoorbeeld lekkere slowjuices, koffie, salades, broodjes, soepen en de lekkerste chocoladetaart die ik ooit heb gegeten. De twee avonden dat wij er waren we een drie-gangen menu. Romige doperwten & kokossoep met munt en een zadencracker met bietendip, amarantburgers in een slapwrapje met mango-gemberchutney en frisse koolsalade, en een limoentaartje met frambozenlaag en zelfgemaakte chocolade. Daarbij werd een lekkere vegan wijn geschonken. Wil jij dit ook ervaren? Er zijn nog een paar plekjes vrij voor aankomende woensdag in Nijmegen en volgende week in Den Haag. In oktober kook ik drie weekends op hele mooie yogaretreats in Domburg en Zuid-Limburg. Een Yoga & Healthy Food weekend, een Detox-Weekend en een weekend waarin Balans centraal staat. Allemaal dingen waar ik blij van word! Om in deze drukke tijden genoeg rust te houden zorg ik voor het volgende: - iedere morgen als ik opsta mediteer ik 15 minuten - iedere dag tijd om naar buiten te gaan (liefst de natuur in) - blijven lachen! als ik stress ervaar probeer ik altijd even uit te zoomen. Dan zie ik mezelf druk maken om veel te kleine dingen en kan ik erom lachen. - door al het koken proef ik veel dus zorg ik ervoor dat ik goed ontbijt zodat ik minder snacktrek heb. Over ontbijten gesproken. Dat deed ik de laatste tijd veel met deze Limoen Havermout met Bessen. Een heerlijk romig ontbijt waardoor je je lang verzadigd voelt. Lekker met frisse rode en blauwe bessen die nu nog in de winkel liggen. Limoen Havermout met Bessen