Vegan Pasta Rucolapesto
vegan-pasta-pesto-recept
vegan-pasta-pesto-recept2

Vegan Pasta Rucolapesto

Simpel = Jolijn blij. Dus dook ik vandaag weer de keuken in voor een nieuw recept: vegan pasta rucolapesto! Jep, dit is een gerechtje dat je in minder dan 15 minuten op tafel hebt staan. En houd/hield je veel van kaas? Goed nieuws! Door de edelgistvlokken en walnoten heeft dit recept een beetje een parmezaan-achtige smaak. Ps. Budha (onze poes) vond het ook lekker, want ze likte beide bakjes leeg. Lunch of diner voor 2 personen 200 gram (glutenvrije) pasta 75 gram rucola 50 gram geroosterde walnoten sap van 1 citroen 2 el edelgistvlokken 2 el olijfolie 1/2 tl zout snuf zwarte peper Breng een pan water aan de kook en kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de rucola, walnoten, citroensap, edelgistvlokken, olijfolie, zout en peper in de keukenmachine en laat een pesto ontstaan. Proef of je hem zout genoeg vindt. Roer de pesto door de pasta en serveer! Ga je deze vegan pasta rucolapesto vandaag maken? Leuk als je me laat zien hoe het is geworden met de hashtag #vegadutchie!
Liefs Jolijn
veganpastapesto
vegan-kat
Op zoek naar een ander simpel pastagerecht? Check deze Pasta met Muntpesto & Broccoli.
Rebecca
Door

Rebecca

op 09 Jun 2017

Vandaag jouw recept als basis gebruikt en door gebrek aan citroen hebben we beetje orange er boven uit geknepen. En als bijgerechtje erwtjes met courgette, ui en knoflook...en groene salade..alle verse ingredienten uit eigen tuin en van lokale boeren in de buurt ( frankrijk)...het smaakte erg goed.

Jolijn
Door

Jolijn

op 19 Jun 2017

Wow, dat klinkt heerlijk! Vooral al die verse producten van de boeren uit Frankrijk :-)

Marjolijn
Door

Marjolijn

op 10 Sep 2016

Hallo Jolijn, Het klinkt lekker. Is het de volgende dag ook nog lekker? Dan maak ik het voor lunch voor twee dagen :-)

Jolijn
Door

Jolijn

op 10 Sep 2016

Ik denk dat dit gerechtje wel een stuk minder lekker wordt, omdat de pasta uitdroogd. Maar je kunt het proberen met een scheutje extra olijfolie!

Reactie plaatsen

Zak dieper in je lijf